A la Carte

 Pour commencer…

 Salade Plombinoise

Foie gras, Andouille du Val d’Ajol, tomme à l’ail des ours,œuf poché, truite fumée - 9,50€

 

 Croustade d’Escargots « Petit gris » forestière  - 10,50€

 Effeuillé de poissons du moment mi-cuit aux agrumes et jeunes pousses - 12€

 Foie gras de Canard au naturel, marmelade de griottes au Porto et toasts - 12,50€

 Pour continuer…

 Pièce de Boeuf à la plancha aux échalotes confites - 16,50€

 Mitonné de Rognons de Veau à la moutarde violette – 16€

 Suprême de Pintade farci au Foie gras et Morilles - 18,50€

 Pavé de Sandre en écailles d’Andouille du Val d’Ajol – 17,50€

 Viennoise de Cabillaud à l’ail des ours - 15,50€

 Le mot de la fin…

 Le Baba Plombinois : Poêlée de griottes, glace Plombières - 7,50€

 Cheesecake aux pommes, glace caramel au beurre salé - 6,50€

 Crème brûlée au pain d’épices – 5,50€

 Mi-cuit au chocolat, glace pistache – 6,50€

 

 

 

 

 

 

 

 

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