Depuis l’antiquité, arrivant de toute l’Europe du Nord, des hommes et des femmes viennent se soigner dans les eaux chaudes et salvatrices de Plombières.
Ainsi, au cours des siècles, le site attire d’illustres visiteurs  : écrivains, ingénieurs, musiciens et hommes politiques. Montaigne, Berlioz et deux générations de la famille impériale y ont notamment séjourné régulièrement. Ils y appréciaient le caractère discret et dévoué de la population.
Aujourd’hui, deux mille ans plus tard, les Eaux de Plombières sont reconnues pour leur efficacité dans le traitement des maladies de l’appareil digestif et des rhumatismes.

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