Célébrez la Saint Sylvestre à Plombières !

Crème de Champignons et Topinambour
AUX ÉCLATS DE CHÂTAIGNES

Panna Cotta de Fenouil
AGRÉMENTÉE DE CRABE, SAUMON MARINÉ, GRENADE ET CORIANDRE

Tarte fine aux Endives
EN ÉCAILLES DE SAINT-JACQUES
AVEC SA VINAIGRETTE ORANGE – NOISETTE

Pom’ Pom’ Pomme
SORBET POMME, MANZANA, CITRON VERT

Grenadin de veau « Rossini »
SAUCE TRUFFÉE AU PORTO

Cromesquis de Camembert
PETIT PAIN AUX FIGUES

Le Dessert de l’An Nouveau

UNE COUPE DE CHAMPAGNE
ACCORD METS & VINS À RAISON D’UN VERRE/PLAT
½ BOUTEILLE D’EAU/PERS. (PLATE OU GAZEUSE)
1 CAFÉ/PERS.

120€ par personne